゜+.snow flake.+゜

日本大好きな嵐が　日本大好きなゲストを迎え　大好きな日本を研究します。
おなじみ、ナレーターは阿部知代さん。
今日は、マグロ研究会と漬物研究会。
スタジオはかなりカラフルです。
相葉「ゴールデンラッシュ嵐〜！！」
緑のスーツ着た相葉さん、バンザイの格好で、かなりテンション高いです。
伊藤利尋（フジテレビアナウンサー）　総合司会　相葉雅紀
の並び。
相葉「伊藤さん、今日から本当によろしくお願いします！」
伊藤「もう、ぼく個人的にゴールデンラッシュ相葉だと思ってますから」
（お目付け役、というか、ちゃんとアナウンサーがついてくれてるんですね。
「最期のひと恋」の時、戸部ちゃんもうまくフォローしてくれてましたから、安心ですね。）
レギュラーメンバーは　主婦代表ご意見番　　松居一代さんと
　　　　　　　　　　　ギャル代表ご意見番　柳原可奈子さん。
まずは、マグロ研究会
今朝捕れたばかりの、青森県大間産天然本マグロ一匹（８０ｋｇ）をのせた台を、嵐のメンバーと本日のゲスト、梅宮辰夫さん、石原良純さんが、スタジオに運んできます。
みんな、「マグロ命」のたすきをかけてます。
櫻井さんから「早く紹介してよ！出れないよ！」と早速、司会の相葉さんにツッコミ。
メバチマグロを釣った事もある梅宮さんに
相葉「マグロとアンナさんとどっちが好きですか？」
梅宮「マグロ！」（即答！笑）
相葉「石原さん、週にどのくらい何匹くらい？（食べますか）」
石原「何匹も食わないよ！」
相葉「色んな事を学びますよ！みなさん、がんばりましょうね！」
嵐　「がんばります」
伊藤「１回目のわりには（メンバーの）テンション低くないですか？」
櫻井「ごめんなさい。テンション高すぎるんですよ（司会の）」
相葉・伊藤「そんな事ないですよね〜」
柳原「相葉くんはハブられてるの？」
相葉「ハブられてないの！スタッフから、熱烈的なオファーを受けて、ここに立っているわけですよ。本当に」
柳原「スタッフ的には、その空回り感を私達が楽しめばいいの？」（笑）
相葉「おかしーだろ。１回目なんだから、厳しく当たんないで。優しく当たって」
研究その１　マグロの部位を知ろう！
職人の方にスタジオでさばいてもらって、食べ較べます。
ちなみに、今日のマグロの大トロ１貫（１切）は、約２千円くらいするそうです。
まずは、総合司会の相葉さんが味見をする事に。
さて、大トロの握りをかけ、第１問。
「マグロは○○科の魚である」
答えられた人だけ、大トロを食べられます。
相葉さんに耳うちをして（他の人には聞こえない）正解を答えられた人だけ食べられます。
正解はサバ科。
大野さんと松居さんだけ正解できず。
大トロを残してはもったいないので、特別ゲストとして「大食い命」のたすきをかけたギャル曾根さん登場。
残りの４貫を実においしそうに食べます。
次は、頭身の炙りを岩塩と酢だちで食べますが、これをかけて、第２問。
「マグロは○○時代から食べられている」
これはギャル曾根さんだけ正解。縄文時代から。
第３問は、大トロのひっかき（大トロのついていた一番脂がついていたところをひっかきとる）の軍艦巻をかけて。
「マグロは○○ｋｍで泳いでいる」
正解は８０ｋｍ。
第４問は、カマトロの炙りをかけて。
「マグロの稚魚の時期を通称○○と呼ぶ」
相葉さん、総合司会なのに、今、答えを知ってビックリしていると、伊藤さんにばらされます。
ヒント：おばあちゃん家によくある。
このヒントで、松本さん、最初に正解。
正解は「柿の種」
相模湾周辺の漁師は、こう呼ぶそうです。
ここで初めて、大野さんと松居さん正解。
今日、初めてマグロを食べられると、二人して大喜び。
研究その２　日本全国のマグロ料理を知ろう！
日本全国マグロ料理選手権！
相葉「説明してください、伊藤さん」
嵐　「お前がやれよ！」
日本全国のマグロ料理を食べ較べてランキングをつけます。
１位　マグロの尾肉ステーキ（東京・築地）
２位　マグロ手こね寿司（三重・伊勢志摩）
３位　味噌煮込みネギマおでん（名古屋）（ネギマのマは、本来、マグロのマだそう）
４位　大間のマグロづけ炙り丼（青森・駅弁）
５位　マグレーヌ（神奈川・三崎）（マドレーヌの中にマグロが入ってます）
ここで、「８０ｋｇのマグロから、握りが何貫できるか？」を、相葉さん思い立ち、番組が終わるまで、作ってもらいます。
漬物研究会
漬物の種類を知ろう！
ここで、東京・築地の「中川屋」というお店が紹介されます。
梅宮辰夫さんもよくいく、１２０種類以上漬物があるお店です。
売上３位は、山形県　青菜（あおさい）
　　２位　　宮城県　長なす浅漬け
　　１位　　宮崎県　新楽京
このお店で、一番高いものは、奈良漬　１ｋｇ　３千円だそうです。
変わった漬物としては、
丸玉すいかの奈良漬
玉ねぎの甘酢漬
メロンのたまり漬
さくらんぼ
枝豆漬
ゴーヤ漬
等。
ここで、漬物研究５０年の漬物博士登場。
漬物の定義は、「塩・砂糖等の圧力で野菜の細胞を壊して味をつけ、保存性を高めたもの」
ここで、クイズ。
「ヨーロッパでは、漬物は野菜の○○と呼ばれている」
ヒント：最近松潤がよく食べる。
正解はヨーグルト。
発酵を伴うタイプの漬物には、ヨーグルトと同様、乳酸菌が含まれているそうです。
次のクイズ。
「人名から名付けられたのは○○である」
二宮さんが、最近、松本さんが会っているという事で
大野さん「いちかわ漬け」
松本さんの高校の同級生の名前を言いましたが。
正解は「たくあん」
沢庵和尚から付けられたのは、有名ですね。
（どこで、会ったのかな？）
次は、日本全国の漬物を知ろう！
北海道の松前漬から、宮崎の日向かぼちゃの味噌漬けまで、いろいろなものが出ます。
中でも、高知のピーマン漬は、みんなが「うまい！」と絶賛していました。
また、京都のすぐきからは、ラブレ乳酸菌が発見されたそうです。
漬物の作り方を知ろう！
江戸時代からのぬか床を使い続けている、旅館の女将さんが、１０分でできる、白菜の漬物の作り方を教えてくれます。
ボウルに刻んだ白菜を入れ、塩・にんにく（刻んだもの）・唐辛子（輪切りを少々）・だし昆布（を細く切ったもの）を加え、もみやすくするために、水を少量加えて、もみます。
１０分後、みんなおいしいと食べていました。
さて、マグロ１匹８０ｋｇからは、９６４貫、握りができました。
食べきれないので、スタッフも呼んで、みんなでおいしそうに食べていました。
来週のゲストは、榊原郁恵さん。カレー研究会です。

やっぱり嵐だけの番組の方が楽しいよ----